O contraste perfeito entre a crocância da pururuca e a maciez da carne bem temperada
INGREDIENTES:
1/4 de leitoa
1 colher de sopa de páprica doce
Meia colher de sopa de alho em pó
Meia colher de sopa de cebola em pó
1 colher de sopa de tomilho seco
100ml de azeite
Sal e pimenta a gosto
1litro de óleo de milho
MODO DE PREPARO:
Junte a páprica, a cebola, o alho e o tomilho, coloque o azeite, o sal e a pimenta e faça uma pasta. Passe na leitoa, exceto na pele. Passe o plástico filme bem fechado e cubra com papel alumínio e leve para assar a 160º por 3 horas. Retire do papel alumínio e deixe assando por mais 40 min a 200º. Coloque numa grade e aqueça o óleo até levantar fumaça e derrame sobre a pele.
