Opção vegetariana, nutritiva, saborosa e prática
Ingredientes:
500g ou 2 xícaras + 1/2 xícara de grão-de-bico
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
400g ou 2 bandejas de cogumelo fresco
4 colheres de ketchup
2 colheres de mostarda
50ml ou 1/4 de xícara de molho inglês
600g ou 3 caixas de creme de leite
200ml ou 1 xícara de tomate pelado
Sal, pimenta, cebolinha e azeite a gosto
Modo de preparo:
1- Deixe o grão-de-bico de molho por aproximadamente 6 horas. Leve para cozinhar com bastante água por aproximadamente 20 minutos, até o grão ficar al dente.
2- Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Deixe dourar.
3- Coloque os cogumelos e refogue bem.
4- Coloque o grão-de-bico, o ketchup, o molho inglês e o molho de tomate. Misture.
5- Coloque o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar cremoso.
6- Finalize com mostarda e cebolinha verde.
