Receita prática e nutritiva para acompanhar suas refeições
Ingredientes:
500g ou 2 xícaras + 1/2 xícara de fígado de galinha limpo
80g ou 4 colheres de manteiga
4 dentes de alho
1 cebola média
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
100ml ou 1/2 xícara de creme de leite fresco ou de caixinha
50ml ou 1/4 xícara de vinho do Porto
2 ovos
Noz-moscada, tomilho, pimenta e azeite a gosto
Modo de preparo:
1- Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite.
2- Doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.
3- Coloque a manteiga e o fígado bem limpo. Refogue rapidamente, deixando a parte do meio do fígado rosada.
4 – Coloque o vinho do Porto e deixe cozinhar mais um pouco.
5- Coloque no liquidificador e bata junto com o creme de leite, os ovos, a noz-moscada, a pimenta e o tomilho.
6- Bata até ficar bem liso.
7- Unte uma forma de bolo inglês.
8- Coloque a preparação, cubra com papel-alumínio e deixe cozinhar a 160 °C, em banho-maria, por 1 hora.
