O projeto Um Cotidiano Bem Temperado segue em fevereiro com a proposta de facilitar o dia a dia sem abrir mão de qualidade e sabor. O chef Osley José traz uma sugestão perfeita para o fim de semana: simples, diferente e cheia de personalidade.
A aposta da vez é uma torta rústica de abobrinha, uma receita que não leva carne nem embutidos, mas conquista pelo aroma e pelo sabor do queijo, presente tanto na massa quanto no resultado final. É uma preparação leve, saborosa e muito versátil, ideal para compartilhar, servir com uma salada ou aproveitar em qualquer momento do dia.
Uma dica especial do chef: antes de levar ao forno, regue a torta com um fiozinho de azeite. Asse até ficar no ponto certo e faça o teste do palito para confirmar. A massa deve sair assada, levemente úmida, mas nunca pegajosa. Uma receita descomplicada, com cara de fim de semana bem temperado.
Torta Rústica de Abobrinha
Ingredientes (massa)
2 abobrinhas italianas raladas e escorridas
2 ovos
½ xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá de muçarela ralada
Sal a gosto e noz-moscada a gosto
2 ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes (cobertura)
250g de tomatinhos cereja
½ xícara de chá de azeitonas picadas
Sal e orégano a gosto
Modo de preparo
Para a massa, misture bem os ingredientes e coloque em forma untada e enfarinhada, alise com uma colher, distribua os ingredientes da cobertura e leve ao forno até assar.
