Aprenda a preparar este delicioso pão
Ingredientes da massa:
500g ou 5 xícaras de chá de farinha de trigo
10g ou 1 colher de sopa rasa de açúcar
10g ou 1/2 colher de sopa de sal
1 pacote de fermento biológico seco (10g)
300ml de água gelada
10ml de óleo
Ingredientes para a fervura:
2L de água
15g ou 1 colher de sopa cheia de açúcar mascavo
5g de bicarbonato de sódio
Linhaça a gosto
Gergelim a gosto
Modo de Preparo:
- Dissolva o fermento em um pouco da água.
- Misture a farinha, o açúcar, o sal, o óleo e o fermento dissolvido e vá acrescentando água aos poucos.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos. Deixe descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho.
- Faça bolinhas de aproximadamente 100g, enrole igual uma cobrinha e feche igual uma rosca. Deixe-as descansar por mais 30 minutos ou até que dobre de tamanho.
- Em uma panela, adicione a água, o açúcar mascavo e o bicarbonato de sódio. Deixe ferver.
- Mergulhe os bagels por aproximadamente 1 minuto. Retire, escorra bem.
- Passe na linhaça e no gergelim e leve para assar a 200°C por 20 minutos.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
