Cuscuz Marroquino – Sabor de Vida

Receita aromática e com sabor marcante para refeições em família

Ingredientes:

500g de cuscuz marroquino

500ml de caldo de legumes

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 berinjela

1 abobrinha

2 tomates

4 dentes de alho

1 cebola

1/2 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo: 

1. Hidrate o cuscuz com o caldo, deixe descansar por 10 minutos. Reserve.
2. Em uma frigideira, coloque azeite e doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.
3. Coloque os pimentões, o tomate, a berinjela e a abobrinha, refogue rapidamente.
4. Retire do fogo, misture no cuscuz, ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h

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