Sobremesa saborosa e crocante de origem francesa
Ingredientes da massa:
200g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo
100g ou 1/2 xícara de chá de manteiga gelada em cubos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 ovo
1 a 2 colheres de sopa de água gelada
Modo de preparo:
- Misture o ingredientes com a ponta dos dedos até virar uma farofa, junte o ovo e a água só até dar liga.
- Não sove! Embale e leve à geladeira por 20 a 30 min. Reserve.
Ingredientes do recheio:
6 a 8 pêssegos maduros (descascados, ao meio)
200g ou 1 xícara de chá de açúcar
80g ou 4 colheres de sopa de manteiga
Suco de 1/2 limão
1 pitada de sal
Essência de baunilha a gosto
Modo de preparo:
- Derreta o açúcar até dourar.
- Coloque a manteiga, limão e sal. Misture bem.
- Coloque os pêssegos com o corte para baixo.
- Deixe caramelizar de 5 a 8 minutos.
- Abra a massa gelada e cubra com os pêssegos. Encaixe bem nas laterais.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 190–200°C por 30 a 35 minutos (até dourar bem).
- Espere 5 minutos e vire ainda quente.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
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